Поиск по сайту

Подписка на интересные новости:

 

Coffee-klatsch.ru

МЫ В СОЦ. СЕТЯХ


27.11.2013 17:35

Кофе на любой вкус

Любимый вкус кофеКофе сегодня считается символом эпохи. Секрет приготовления этого напитка скрывается не только в старинных рецептах, но и в правильном выборе зерен. Они бывают трех видов: арабика, например родом из Аравийского полуострова, либерика и робуста, допустим из Конго. Следует отметить, что робуста не используется сам по себе, потому как он имеет не выраженный аромат. Учитывая место происхождения и способ обработки зерен, кофе разделяют на несколько тысяч сортов. Выбор конкретного из них зависит от многих факторов: вкусовых пристрастий, материальных возможностей, настроения и даже времени суток. Кулинария 1955 года славится многочисленными рецептами приготовления кофе, в некоторых из них указано, что к утренней трапезе больше подойдет смесь кенийского и колумбийского сортов. Такой напиток будет иметь ярко выраженный вкус с вкраплениями молочных ноток.

Вкусо-ароматические свойства кофейных зерен зависят от степени их термической обработки. Каждая стадия обжарки имеет свое название: коричная, американская, сити, венская, эспрессо, французская. Нельзя не вспомнить об итальянской технологии обработки, в результате вкус у напитка получается горький, жженый. Существуют различные рецепты приготовления кофе, но самый лучший напиток – тот, что сварен с любовью.

Завариваем кофе

Способ приготовления кофейного напитка довольно простой: нужно взять турку и налить в нее мягкую воду. Для одной порции понадобится 40-60 мл. Затем добавить в нее 6 г кофе. После этого поставить турку на слабый огонь. Кипятить кофе нельзя, нужно только дождаться образования густой шапки пены, и напиток готов.


Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":

 

Читайте также:

Кофе в зёрнах… или лучший из лучших

Разновидности кофейных зерен: либерика, робуста и арабика или основные характеристики и отличительные особенности кофе в зернах

Робуста: особенности выращивания и вкуса 

Секреты приготовления кофе. Многое ли зависит от воды?

Что нужно знать, чтобы выбрать кофе в капсулах

"Эволюция" кофе

Как растет кофейное дерево, сколько можно собрать урожаев кофе за один сезон и как пахнут цветы кофе

Приготовление кофе из зерен в напиток

Как заварить отменный кофе у себя на кухне?

Выбираем кофе

 

Приятного кофепития!

Coffee-klatsch.ru

 

 

Copyright © Coffee-klatsch.ru - За чашкой кофе, 2009-2016. Все права защищены. Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+. Условия использования информации.