Главная Все о кофе Интересные факты о кофе и чае Кофе в зёрнах… или лучший из лучших

Поиск по сайту

Подписка на интересные новости:

 

Coffee-klatsch.ru

МЫ В СОЦ. СЕТЯХ


Кофе в зёрнах… или лучший из лучших

Выбор кофейных зеренКофе в зёрнах считается самым лучшим по качеству продуктом, необходимым для приготовления по-настоящему вкусного и ароматного напитка. Однако все знают, что использовать его в быту не так просто, как например, молотый или сублимированный кофе. Для того, чтобы приготовить вкусный и качественный напиток нужно знать множество разных премудростей и иметь самые разнообразные причиндалы. 

Сам сорт кофе тоже имеет значение, больше всего в этом сегменте ценится именно тот продукт, который соответствует множеству самых разнообразных параметров: правильная обжарка, высокое качество и демократичная цена. 

В чём же секрет кофейного зерна?

Для того, чтобы правильно выбрать кофе, нужно знать основные правила сбора и хранения сырья. Специалисты знают, что основной враг для кофе в зёрнах – это воздух, он способствует окислению кофейных масел и как следствие быстрому старению продукции. Вот почему наилучшим местом хранения для кофейного зерна является вакуумная упаковка. 

Конечно, теперь уже никого не удивишь тем, что кофе в зёрнах считается самым лучшим продуктом для приготовления напитка, но при этом должен быть соблюдён ряд требований к его производству, хранению, доставке. В частности, чем меньшей обработке подвергалось зерно, тем вкуснее будет напиток из него. 

Как же из множества сортов зернового кофе выбрать самый лучший?

Стоит отметить, что самый популярный в мире кофе включает в себя зёрна арабики и робусты, примерно взятые в соотношении 70:30. Однако, точное соотношение этих двух величин вы вряд ли найдёте на упаковке, ведь это по сути коммерческая тайна каждого конкретного производителя. При желании, чтобы это понять, достаточно заглянуть в пакет с кофе: зёрна арабики всегда равномерно обжаренные и имеют продолговатую форму, зёрна робусты – имеют округлую форму и никогда не приобретают равномерный окрас в процессе обжаривания. 

Стоит отметить, что сегодня на прилавках магазинов можно встретить и полностью необработанный кофе, а потому заглядывать в каждый пакет придётся не только из любопытства, но и для того, чтобы определить качество продукта. Качественное сырьё должно приятно пахнуть зеленью, а при раскусывании – немного пощипывать на языке. 

Будьте бдительны!

Необработанные кофейные зёрна не могут иметь беловатый, сероватый и уж тем более, чёрный оттенок. А уж если продукция источает неприятный запах, то её лучше вообще не употреблять в пищу. Кроме визуального осмотра зёрен, не забудьте немного помять их в руках, ведь иногда гнилая продукция может ничем не выделяться среди себе подобных. Всего несколько испорченных зерен могут без проблем испортить всю пачку кофе. 

Теперь вы знаете как выбрать правильный кофе в зёрнах, а значит, в полной мере сможете полакомиться вкусным и ароматным напитком. Приятного аппетита!


Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":

 

Читайте также:

Что нужно знать, чтобы выбрать кофе в капсулах

Разновидности кофейных зерен: либерика, робуста и арабика или основные характеристики и отличительные особенности кофе в зернах

Как сделать скраб из кофейной гущи и меда в домашних условиях

Калорийность кофе

Вопрос к филологам: какого рода слово кофе?

Кофе эспрессо - самый популярный кофейный напиток в мире

Творожный десерт с желатином и фруктами Тропик

Кофе Shmeleff с лимонником китайским и черникой

Коктейли – важная составляющая современной кулинарии

Тур по планете в поисках интересных "кофейных" мест

Профессиональные кофемашины – залог успешной деятельности

Современные технологии на службе любителей кофе

"Эволюция" кофе

Как растет кофейное дерево, сколько можно собрать урожаев кофе за один сезон и как пахнут цветы кофе

 

Приятного кофепития!

Coffee-klatsch.ru

 

 

Copyright © Coffee-klatsch.ru - За чашкой кофе, 2009-2016. Все права защищены. Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+. Условия использования информации.