Главная Рецепты чая Еще два способа заварить чай на работе

 

 

Поиск по сайту

Подписка на интересные новости:

 

Coffee-klatsch.ru

МЫ В СОЦ. СЕТЯХ


Еще два способа заварить чай на работе

25.05.2015 10:41

Альт контр делит - чашки для чаяВсем нам знаком с детства классический способ заваривания чая, когда в заварник насыпается заварка и заливается почти кипящей водой. Но в офисе на это, зачастую, нет времени, да и это не совсем удобно... Поэтому такую популярность завоевал чай в пакетиках. Но что же делать тому, кто пристрастился к определенному сорту хорошего китайского чая, вряд ли он захочет пить пакетированный. Оказывается заварить любимый сорт не так уж сложно. Мы уже писали о первом способе - пролив, сегодня же хотим поделиться еще с двумя.

Способ второй: распаривание

Идеально подходит для светлых скрученных улунов, потому что подарит не только аромат и вкус, но и визуальные впечатления. Каждый шарик улунского чая — самостоятельный и полноценный высушенный лист. Поэтому при попадании в кипяток горошинка непременно красиво расправится. Этим способом хорошо заварится любой листовой чай с хорошо сохранившейся формой листа, малым количеством пыли и обломков.

Что понадобится: только кружка.

Время приготовления: 2-3 минуты.

Как заварить:

Отправляем в кружку несколько чаинок. Если речь идет о светлых скрученных улунах (молочный, тегуаньинь, дундин), достаточно 3-4 шарика на порцию.
После кружку нужно наполнить кипятком и оставить в покое на пару минут. Для ускорения процесса ее можно накрыть блюдцем. Чай готов тогда, когда все чаинки раскроются и опустятся на дно чашки.

Вынимаем расправившиеся листочки из чашки и приступаем к чаепитию.

Важный нюанс: Сложность способа в подборе индивидуальной дозировки. Хорошего чая на одну кружку требуется совсем немного, поэтому в первый раз вполне возможны недоливы и переливы. Но не огорчайтесь, после двух-трех попыток вы найдете свой личный объем.

Способ третий: заваривание

Чай из пакетиков пьют во всех офисах в промышленных количествах. И первый шаг к тому, чтобы стать «не как все», мы сделаем сейчас. Способ заваривания хорошо подходит красным сортам чая и пуэрам. Долгое нахождение в кипятке придает им приятную крепость и терпкость, которой они славятся.

Лучший вариант из возможных — это заварить свой личный чай в своем личном пакете, который сделан из той же фильтрованной бумаги, что и брендированные собратья из привычных упаковок. Существуют разновидности для кружек (поменьше) и для чайников, но строгих рекомендаций ввиду редкости фильтров в продаже нет. В нашем примере мы использовали фильтр для чайников, его размер подошел и кружке. Обычно эти фильтры лежат на полках рядом с фильтрами для кофемашин и кофеварок (тогда зовутся «фильтрами для чая») или пакетами для льда. Можно заказать их в интернет-магазине, например, coffee-man.com.ua. Редкий инструментарий — единственная трудность этого способа.

Что понадобится: кружка, чайный пакетик (фильтр), зажим для бумаги (прищепка, скрепка).

Время приготовления: 3-5 минут

Как заварить:

  • Отправляем в пакет чай из расчета на одну кружку. Заваривать пакет вторично не рекомендуется, так как бумага, в которой варился чай, впитывает влагу, пока ждет следующего использования. При проливе в ситечке этого не происходит.
  • Зажимом для бумаги или другими подручными средствами прицепляем пакет к краю чашки.
  • Отправляем полученную конструкцию под кулер, наполняем кружку так, чтобы вода покрыла пакет, оставляем завариваться.
  • При получении настоя нужной крепости (2-5 минут) пакетик из кружки удаляем.

Важный нюанс: Обратите внимание, что упрощенным вариантом бумажного чайного фильтра вполне может быть и френч-пресс, и обычный стеклянный чайник с металлическим ситечком внутри. Главное — избежать соблазна оставить кипяток в соприкосновении с чаем больше чем на 5 минут. Долгое (более 10 минут) заваривание чая вызывает разрушение полезных соединений. Если не оставлять чай в воде (или во влажном пакете), процесс заваривания останавливается и можно в течение пары часов заварить его снова.

Михаил Калачев - управляющий партнер китайско-российского чайного холдинга


Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":

 

Читайте также:

Легенда о китайском зеленом чае Те Гуань-инь

Горький чай Кудин - свойства, способ заваривания

Китайский чай Золотые брови

«Сырой» постферментированный чай – шен пуэр

5 мифов о чае или что такое молочный улун, чем пахнет пуэр и какой любимый чай Мао Цзе Дуна

Что подарить любителю чая

НеслуЧайный подарок. Как выбрать правильный сорт чая для разных людей

Чаепитие со вкусом. Какие специи уместны в чашке чая

Как определить качество чая: основные показатели

Как правильно выбрать чай?

Букет из кофе или чая - оригинальный подарок своими руками

 

 

 

Copyright © Coffee-klatsch.ru - За чашкой кофе, 2009-2016. Все права защищены. Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+. Условия использования информации.