Главная Кофейни со всего света Волконские пекарни - сеть с французскими корнями

Поиск по сайту

Подписка на интересные новости:

 

Coffee-klatsch.ru

МЫ В СОЦ. СЕТЯХ


Волконские пекарни - сеть с французскими корнями

08.09.2016 10:49

Багет из пекарни ВолконскийВсе чаще в крупных городах России и Украины можно встретить пекарни Волконский. Эти заведения позиционируют себя как пекарни-кондитерские, призванные возродить традиции знаменитых дореволюционных булочных. Качественный вкуснейший хлеб и сбалансированное питание - основная цель проекта.

Первый "Волконский" был открыт в 2005 году в Москве. На сегодняшний день работает более 30 пекарен в столице и таких городах как Санкт-Петербург, Киев, Нижний Новгород. Основателями и владельцами проекта являются французы Стефани и Александр Гарез.

Особенностью данных пекарен является отношение к выбору ингредиентов в рецептуре. Отдается предпочтение всему натуральному. Например, венская выпечка готовится только на сливочном масле. В приготовлении не применяются улучшители вкуса, добавки, консерванты. А главный секрет качества - это мука. Французская линия хлеба изготавливается из сырья, привезенного из Франции, со старинной мельницы города Жьен. Для остальной продукции используется лучшая мука России и Украины.

Хлеб из печи

Выпечка в Волконских пекарнях весьма разнообразная. Здесь вы найдете и французские круассаны, и русские пирожки, и украинские паляницы, и трубочки с кремом из советских времен. Повара постоянно экспериментируют и предлагают своим посетителям новые сезонные кулинарные изделия.

Жульены от Волконского

Кондитерсие изделия

Значительная часть производства традиционно изготавливается вручную, от формовки хлеба до глазировки эклеров. Здесь грамотно соединены традиции с передовыми технологиями. Чтобы радовать своих посетителей всеми любимой продукцией.

Хлеб, сделанный с любовью

Если вы рассматриваете Волконские пекарни в качестве бизнеса, то для единомышленников созданы франшизы "Волконский" и "Волконский у Дома". При выборе оборудования вам может пригодиться данная ссылка: http://www.kobor.ru/oborydovanie-dlya-pekarni.html

Французский круассан


Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":

 

Читайте также:

Необычная японская кофейня Starbucks

Что такое Красный гид Мишлен или звездные рестораны

Сколько стран - столько и рецептов кофе

5 необычных кофеен с оригинальным интерьером

Как получить в сети кофеен Старбакс кофе бесплатно

Бутики Неспрессо в Москве и Санкт-Петербурге

Знаменитые кофейни мира: Франция, Париж - кафе La Closerie des Lilas (Клозери де Лила)

Итальянские традиции в употреблении кофе или информация в помощь путешественникам - кофеманам

Ресторан Гуси-лебеди СПб м. Пионерская - отличное место для семейного отдыха

Легендарная кофейня Antico Caffe Greco (кафе Греко) в Риме, Италия

Кофейня One Shot Coffee (Филадельфия, США) порадует ваши 5 чувств

Как кофе пришел в Европу

 

Приятного кофепития!

Coffee-klatsch.ru

Copyright © Coffee-klatsch.ru - За чашкой кофе, 2009-2016. Все права защищены. Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+. Условия использования информации.