Главная Кофе со специями Кофе с кардамоном - рецепт с востока

 

 

Поиск по сайту

Подписка на интересные новости:

 

Coffee-klatsch.ru

МЫ В СОЦ. СЕТЯХ


Кофе с кардамоном - рецепт с востока

Две чашечки кофе и стручки кардамонаКардамон называют "царицей специй". Его плоды имеют очень сильный аромат с камфорными тонами и относятся к числу самых дорогих пряностей в мире. В Индии и на Ближнем Востоке молотые зерна кардамона принято добавлять в кофе. Такой напиток даже имеет свое название: бедуинский. Поскольку из молотой специи аромат быстро выветривается, его следует приобретать и хранить в стручках и перемалывать непосредственно перед приготовлением вместе с зёрнами кофе. Если вы отделите плоды кардамона от стручков, то аромат пряности будет более выражен, но можно использовать и стручки целиком.

Кардамон достаточно концентрированная пряность, не переборщите с ним! Вкус резко выраженный и, при сочетании с другими специями, обычно перебивает их аромат.

Так выглядят стручки кардамона:

Стручки кардамона в чашке

Ингредиенты на 1 порцию кофе с кардамоном:
120-160 мл воды,
2 чайные ложки кофейных зерен,
8-10 семян кардамона,
сахар по вкусу.

Рецепт приготовления кофе с кардамоном:

  1. Чтобы приготовить напиток, который на востоке зовут бедуинским кофе, в кофемолку добавьте одновременно кофейные зерна и плоды кардамона. Молоть следует до очень мелкого состояния.
  2. В турку налейте воду, насыпьте полученный молотый кофе со специей, перемешайте и поставьте на плиту на медленный огонь.
  3. Дождитесь пока на поверхности не образуется пена, но не дайте напитку закипеть. При первых признаках кипения, снимите турку с плиты. Следите, чтобы пена не прорвалась.
  4. В нагретую чашку осторожно выложите пену, а затем потихоньку налейте кофе.
  5. Если вы не можете пить не сладкий кофе, добавьте сахар.

А теперь наслаждайтесь превосходным напитком!

В кардаоне содержаться такие полезные вещества как кальций, фосфор, железо, цинк, витамины В1, В2, В3. О химическом составе кофе вы можете узнать в этой статье.  Мы вам напоминаем, что хранить лучше кофе в зернах в 2vkusa.ru в плотно закрытой банке и перемалывать непосредственно перед тем, как захотите его приготовить.

Увидеть как выглядят очищенные плоды кардамона вы можете на следующей картинке:

Зерна царицы специй

Прислать нам свой вариант рецепта кофе с кардамоном на Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

Вернуться к списку рецептов Кофе cо специями


Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":

 

Читайте также:

Кофе йеменский с имбирем

Ирландский кофе

Как заварить кофе с имбирем - рецепт

Нежная телятина тушеная в кофейном соусе

Рецепт приготовления цыпленка в кофейном соусе по-израильски

Кофейное мороженое парфе

Интересная закуска к праздничному столу или чем закусывали водку русские цари

Оригинальный рецепт приготовления баранины с добавлением кофе

Эклеры с кофейным кремом

Холодильники для кафе и ресторанов

Вредно ли пить кофе для здоровья сердца?

Вендинговый бизнес: успешное развитие гарантировано

Калорийность кофе: с молоком, с сахаром, без сахара и молока

Крабовый салат - история и разновидности

 

 

Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":


Приятного кофепития!

Coffee-klatsch.ru

Copyright © Coffee-klatsch.ru - За чашкой кофе, 2009-2016. Все права защищены. Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+. Условия использования информации.