Главная Некофейные рецепты Как приготовить спагетти болоньезе?

 

 

Поиск по сайту

Подписка на интересные новости:

 

Coffee-klatsch.ru

МЫ В СОЦ. СЕТЯХ


Как приготовить спагетти болоньезе?

01.09.2015 00:00

Спагетти с мясом и сыромИтальянская кухня по праву считается одной из самых вкусных в мире. Традиционный десерт тирамису, пикантное карпаччо или ароматная брускетта порадуют любого гурмана. Однако особого внимания заслуживают рецепты вторых блюд: ньокки, ризотто, фриттата, равиоли и, конечно же, спагетти. Сегодня их готовят под разными соусами, но наиболее популярным по-прежнему остается болоньезе.

Рецепт приготовления спагетти болоньезе

Для начала подготовьте следующие ингредиенты:

  • оливковое масло – 2-3 столовые ложки;
  • чеснок – 3 зубца;
  • стебель сельдерея средней длины;
  • луковица и морковь;
  • красное сухое вино – 350 мл;
  • фарш из говядины или телятины – 450 г;
  • мясной бульон – 400 мл;
  • помидоры в собственном соку – 800 г;
  • пармезан – 50-100 г;
  • зелень (петрушка, тимьян);
  • сахар, соль, специи по вкусу.

Затем приступайте к приготовлению в такой последовательности:

  1. Слегка обжарьте на сковороде с разогретым маслом мелко нашинкованные овощи (кроме томатов), убавьте огонь и потушите смесь 5-6 минут.
  2. Добавьте мясо, аккуратно помешивая, чтобы не было комочков.
  3. Влейте бульон и вино.
  4. Всыпьте помидоры (если они оказались крупными и твердыми – предварительно измельчите) и чайную ложку сахарного песка. Дождитесь, пока соус начнет кипеть, и тушите его час-полтора на очень медленном огне. После этого добавьте соль и пряности по вкусу.

Разумеется, для правильной подачи понадобится паста Рецепт предусматривает спагетти, тальятелле, феттуччини, фарфалле и другие разновидности макаронных изделий.

Не забудьте украсить готовое кушанье тертым пармезаном и свежими травами.

Общие рекомендации

Некоторые шеф-повара советуют добавлять в блюдо сливки или молоко. Кроме того, для придания особого аромата рекомендуется использовать розмарин и шалфей.

Примечательно, что bolognese также можно подавать с картофельным пюре и в качестве начинки для лазаньи.


Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":

 

Читайте также:

Банановый чизкейк в мультиварке рецепт

Сколько времени варить перепелиные яйца, чтобы сохранить максимум полезных веществ

Варим кофе из желудей - рецепт и полезные свойства

Сладкий антидепрессант

Крабовый салат классический

Морс из замороженной клюквы: как приготовить рецепт

Вкусный и сытный завтрак

Пшенная каша с тыквой в мультиварке

Пикантные вафли с клубникой и взбитыми сливками

Язык заливной говяжий

 

 

Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":


Приятного кофепития!

Coffee-klatsch.ru

Copyright © Coffee-klatsch.ru - За чашкой кофе, 2009-2016. Все права защищены. Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+. Условия использования информации.