Интересные факты о кофе и чае

User Rating: 0 / 5

Star InactiveStar InactiveStar InactiveStar InactiveStar Inactive
 

Кофе на любой вкус

Любимый вкус кофеКофе сегодня считается символом эпохи. Секрет приготовления этого напитка скрывается не только в старинных рецептах, но и в правильном выборе зерен. Они бывают трех видов: арабика, например родом из Аравийского полуострова, либерика и робуста, допустим из Конго. Следует отметить, что робуста не используется сам по себе, потому как он имеет не выраженный аромат. Учитывая место происхождения и способ обработки зерен, кофе разделяют на несколько тысяч сортов. Выбор конкретного из них зависит от многих факторов: вкусовых пристрастий, материальных возможностей, настроения и даже времени суток. Кулинария 1955 года славится многочисленными рецептами приготовления кофе, в некоторых из них указано, что к утренней трапезе больше подойдет смесь кенийского и колумбийского сортов. Такой напиток будет иметь ярко выраженный вкус с вкраплениями молочных ноток.

Вкусо-ароматические свойства кофейных зерен зависят от степени их термической обработки. Каждая стадия обжарки имеет свое название: коричная, американская, сити, венская, эспрессо, французская. Нельзя не вспомнить об итальянской технологии обработки, в результате вкус у напитка получается горький, жженый. Существуют различные рецепты приготовления кофе, но самый лучший напиток – тот, что сварен с любовью.

Завариваем кофе

Способ приготовления кофейного напитка довольно простой: нужно взять турку и налить в нее мягкую воду. Для одной порции понадобится 40-60 мл. Затем добавить в нее 6 г кофе. После этого поставить турку на слабый огонь. Кипятить кофе нельзя, нужно только дождаться образования густой шапки пены, и напиток готов.


Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":


Читайте также:

Кофе в зёрнах… или лучший из лучших

Разновидности кофейных зерен: либерика, робуста и арабика или основные характеристики и отличительные особенности кофе в зернах

Робуста: особенности выращивания и вкуса 

Секреты приготовления кофе. Многое ли зависит от воды?

Что нужно знать, чтобы выбрать кофе в капсулах

"Эволюция" кофе

Как растет кофейное дерево, сколько можно собрать урожаев кофе за один сезон и как пахнут цветы кофе

Приготовление кофе из зерен в напиток

Как заварить отменный кофе у себя на кухне?

Выбираем кофе

О Coffee-klatsch.ru

Сайт Coffee-klatsch.ru создан энтузиастами, любителями кофе.

Приглашаем к сотрудничеству всех, кого кофе не оставляет равнодушным.

Контакты

Skype: valeri-es

coffee-klatsch.ru

Подписка на интересные новости

Поиск