Главная Рецепты для кофеварок и кофемашин Кофе ристретто рецепт приготовления

 

 

Поиск по сайту

Подписка на интересные новости:

 

Coffee-klatsch.ru

МЫ В СОЦ. СЕТЯХ


Кофе ристретто рецепт приготовления

Кофе ристреттоРистретто - это кофейный напиток, приготовленный в кофемашине по специальной технологии. От эспрессо он отличается тем, что готовится в меньшем объеме воды и составляет всего один-два глотка. Ристретто более крепкий, густой и ароматный, но кофеина содержит меньше, чем эспрессо.

 

Ингредиенты на 1 порцию ристретто:
7-9 гр свежемолотого кофе;
15-30 мл воды.

Рецепт приготовления ристретто

  1. Если вы являетесь обладателем профессиональной кофеварки с кофемолкой, то под бункер дозатора поместите рожок (холдер), либо используйте мерную ложечку. Для равномерного распределения кофе постучите по холдеру тыльной стороной запястья.
  2. Запрессуйте молотый кофейные зерна - обоприте холдер о рабочий стол и сдавите кофе темпером. Слегка постучите по рожку и снова запрессуйте.
  3. Вставьте холдер в группу кофеварки. Замочите предварительно кофе, включив пролив воды на 2-3 секунды. Благодаря этому более полно раскрывается аромат и вкус ристретто.
  4. Включите кофемашину и варить кофе под давлением 9 бар в течение 15-20 секунд. Должен получится объем 15-30 мл.

Ристретто готов. Подавать его следует в маленькой кофейной чашке, без сахара, вместе со стаканом воды. Для чего это делается читайте в этой статье>> Может показаться, что кофе ристретто содержит большую дозу кофеина и не очень-то им следует увлекаться. Но на самом деле за первые 15 секунд экстракции кофеин не успевает попасть в чашку, а вот концентрация кофейных эфирных масел наоборот достаточно высокая. Именно благодаря им кофе ристретто обладает таким насыщенным вкусом и ароматом. Человек, заказавший этот вид эспрессо, пользуется у бариста особым уважением.

Ристретто очень популярен в Италии и считается "самым итальянским" кофе. Переводится на русский язык как - крепкий, густой, ограниченный. Пьют его итальянцы не отходя от барной стойки. Ведь объем порции всего один - два глотка, а чашечка, выпитая у барной стойки стоит дешевле.

В России набирают популярность мобильные кофейни и магазины, предлагающие кофе на вынос. Очень удобно взять с собой кофе в красивом бумажном стаканчике, выпить его на свежем воздухе, а для тары есть урна уличная. Кстати, из стаканчика можно сделать очаровательного снеговика, читайте как в этой статье>>

Будем благодарны, если в комментариях вы поделитесь своим мнением о этом напитке, расскажите об опыте употребления его в разных странах, например на родине ристретто - в Италии или напишете свой любимый рецепт кофе.

Вернуться к списку "Рецепты для кофеварок и кофемашин"


Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":

 

 Читайте также:

Рецепты кофе неспрессо: Анисовый латте

Как приготовить королевское фондю Шоколадное в домашних условиях

Кофейный ликер - рецепт приготовления в домашних условиях

Шоколадное фондю Тоблерон с кофейным ликером

Сладкие роллы с фруктами и блинами в домашних условиях

Сливочно-кофейное желе

Оригинальный рецепт приготовления баранины с добавлением кофе

Как приготовить сладкий пирог в мультиварке быстро и вкусно

Домашний свекольный квас рецепт приготовлении

Дрожжевое тесто в холодильнике - рецепт для выпечки с любой начинкой

Как заварить кофе с имбирем - рецепт

 

 

Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":


Приятного кофепития!

Coffee-klatsch.ru

Copyright © Coffee-klatsch.ru - За чашкой кофе, 2009-2016. Все права защищены. Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+. Условия использования информации.