Как приготовить осетинский пирог с сыром

Ингредиенты для

приготовления осетинского пирога с сыром:

для теста: 800 г муки;

1,5 стакана кефира;

0,5 стакана молока;

2 ч. ложки сухих дрожжей;

1 яйцо;

30 г сливочного масла;

1 ч. ложка сахара;

соль по вкусу;

для начинки:

600 г сыра сулугуни;

5 шт. картофеля;

соль, сливочное масло по вкусу.

 

Как приготовить:

1. Для приготовления осетинского пирога с сыром по нашему рецепту необходимо на первом этапе сделать тесто. Для этого разогрейте молоко, добавьте в него немного муки, сахара и дрожжей и перемешайте.
2. Когда опара запенится, вылейте ее в большую миску, туда же добавьте кефир, растопленное сливочное масло (теплое, но не горячее), муку, яйцо, соль и сахар. Замесите тесто. Накройте миску салфеткой и поставьте в теплом месте для подъема.
3. Готовим начинку: сварите картофель, разомните его вилкой с добавлением сливочного масла.
4. Измельчите сулугуни и смешайте с картофелем.
5. Разделите начинку на 3 части и скатайте из нее колобки.
6. Когда подойдет тесто, разделите его тоже на 3 части.
7. Из каждой части слепите круглую лепешку диаметром 15 см. В центр лепешки положите колобок с начинкой и соедините края лепешки над колобком защипывая.
8. Раскатайте осетинские пироги скалкой до получения лепешек диаметром 30-40 см.
9. В центре пирогов сделайте небольшое отверстие.
10. В разогретую до 180 С духовку поставить пироги и выпекать 20 минут.
11. Готовый осетинский пирог еще горячим обильно смажьте охлажденным кусочком сливочного масла, немного остудите и подавайте на стол.

Осетинский пирог с сыром рекомендуется подавать с чашечкой кофе.

Смотрите также кулинарные рецепты кофе.

Прислать нам свой вариант рецепта осетинского пирога с сыром на Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Вернуться к списку рецептов блюд к чашечке кофе.

Читайте также:

Домашний торт тирамису c шоколадом

Бездрожжевая пицца Минутка - быстрая пицца на сковороде за 10 минут

Замороженная пицца - отличный способ сэкономить время

Торт Тирамису - классический рецепт приготовления в домашних условиях

Ноктюрн - торт с черносливом и орехами

Кофе и сигареты - фильм-буриме, над которым режиссер работал в течение 17 лет

Аренда кофемашины - как не попасть на крючок мошенникам?