Кофейное мороженое парфе

Ингредиенты для приготовления кофейного мороженого парфе:

100 мл густых сливок;

100 мл молока;

7 сырых желтков;

4 ч. ложки молотого кофе;

сахар.

 

Как приготовить:

1. Для приготовления по нашему рецепту кофейного мороженого парфе необходимо нагреть молоко, добавить в него кофе и варить на медленном огне 4-6 минут.
2. Подождать когда осядет кофейная гуща и процедить через частое ситечко.
3. Растереть желтки с сахаром, при постоянном помешивании добавить кофе с молоком.
4. Поставить на небольшой огонь и варить до загустения, после чего охладить.
5. Взбить сливки и влить в яично-молочную смесью.
6. Разлить по формочкам и поставить в морозилку.
7. После полного замерзания парфе, опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и выложите красиво в вазочки, украсьте зернами кофе, тертым шоколадом или листочком мяты. 

Альтернативу кофейному мороженому парфе может составить мороженое из зеленого чая. Для получения более изысканного вкуса используйте коллекционный чай и кофе. Хранить чай, а также и кофе следует в герметичной непрозрачной банке, благодаря этому сохраняется вкус и аромат.

Прислать нам свой вариант рецепта кофейного мороженого парфе на This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.