Земляная груша - рецепт приготовления кофе из топинамбура

1. Для приготовления кофе из топинамбура помойте клубень топинамбура и натрите на терке.
2. Хорошенько подсушите без добавления масла на сковороде.
3. Смелите в кофемолке.
4. Полученный порошок сварите в турке на медленном огне.

Подавать кофе из топинамбура рекомендуется в чашках для капучино. Топинамбур – продукт не только вкусный, но и полезный. Он является источником витаминов и микроэлементов. В нем содержатся витамины группы С, а также магния, хрома, кальция, железа. К слову витамина С в нем на 20% больше, чем в моркови и баклажане. Топинамбур врачи советуют употреблять женщинам после 50-ти, однако этот корнеплод не стоит употреблять людям, склонным к повышенному газообразованию. Дело все в том, что топинамбур содержит около 77% углевода инулина, который поддерживает баланс микрофлоры кишечника, а при хранении превращается в фруктозу. Это объясняет сладковатый вкус корнеплода. Употреблять корнеплод лучше в сыром виде и добавляя его в салаты, при нарезке лучше использовать керамические ножи.

 

Также из топинамбура можно сделать маску для лица. Натрите топинамбур на терке и нанесите на лицо – содержащиеся в корнеплоде фруктовые кислоты отшелушат старые поверхностные слои кожи. Чтобы повысить эффективность маски, в маску можно добавить мед и лимон.

 

Выбирает следует достаточно твердый топинамбур без плесени, а хранить в пищевом бумажном пакете в холодильнике.

 

Родина топинамбура – Латинская Америка. Известна точная дата, когда этот корнеплод попал на территорию Европы, это 1605 год. В России топинамбур оказался в XVIII веке, но, к сожалению, не стал популярным.

Прислать нам свой вариант рецепта кофе из топинамбура на Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Вернуться к списку рецептов блюд к чашечке кофе >>