Меланж по-венски
Кофе Меланж по-венски - напиток австрийской кухни с французским названием. Слово "меланж" (mélange) переводится с французского как смесь. Смесь вспененного молока с крепким кофе. Готовится просто, а вкус великолепный. Попробуйте сами!
Ингредиенты
на 4 порции:
2 чашки крепкого черного кофе,
2 чашки горячего молока,
сахар по желанию.
Как приготовить Меланж по-венски:
- Приготовление кофе Меланж по-венски стоит начать с обжарки кофе. Рекомендуемая степень обжарки средняя, так называемая - венская. Она дает напитку легкую приятную горчинку и наполняет нежным ароматом. Как обжарить зеленый кофе в домашних условиях вы можете прочитать в этой статье, но можно купить уже обжаренный.
- Перемалываем кофе и варим способом, который вам больше по душе: в турке, кофеварке, кофемашине.
- Молоко подогреваем и взбиваем. Можно использовать капучинатор, но есть и альтернативные способы.
- Следующий этап приготовления очень важен, хотя ему часто не придают должного значения. Необходимо подогреть чашки. Это можно сделать в микроволновке, обдав посуду кипятком или с помощью духовки.
- Когда и кофе и молоко готовы в подогретые чашки наливаем одновременно оба напитка.
Кофе меланж по-венски готов!
Подавать кофе Меланж по-венски рекомендуется в чашках для капучино.
Впервые кофе Меланж по-венски был приготовлен в 1890 году в Вене. С тех пор рецепт напитка не канул в лета, а обрел новые интерпретации: в кофе стали добавлять мед, яичный желток, сахар и коньяк. Меланж подается со стаканом воды и иногда украшается взбитыми сливками и тертым шоколадом.
Пришлие нам свой вариант рецепта кофе Меланж по-венски на This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. или напишите в комментариях.
Вернуться к списку рецептов "Кофе c молоком и молочными продуктами"
Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":
Читайте также:
Как сделать капучино в домашних условиях
Как рисовать сердце на капучино
Как рисовать цветок на кофе-латте
Как рисовать Тадж-Махал на капучино
Как нарисовать елку в чашке с кофе
А Вы знаете, кофе с мороженым как называется или рецепт кофе-глясе (гляссе)