Кофе и здоровье
Какие сегодня самые популярные напитки, без которых свою жизнь не представляет ни один человек в возрасте от 3-х до 100 лет? Это чай и кофе. Без чая невозможно представить себе теплый уютный вечер. Без кофе же не проходит практически ни одно утро. Оба напитка содержат интересное вещество, название которому кофеин. О том, как именно действует оно на человеческий организм, стало точно известно не так уж давно. Оказалось, что аденозин, вещество, которое является продуктом обмена веществ, препятствует возникновению электрических импульсов в головном мозге. А кофеин очень схож по строению с этим аденозином, но действие его - абсолютно противоположное. В результате кофеин просто блокирует действие аденозина и тем самым приводит в возбуждение нервную систему человека.
Как же приготовить кофе, чтобы это действие не нанесло существенного вреда? Порошкообразный кофе необходимо залить необходимым количеством воды, поставить на огонь и довести до кипения. Однако, не стоить кипятить напиток, тогда он получится с нормальным содержанием кофеина и вкусным и крепким ароматом. Существует еще один способ приготовления кофе - это по турецки. Для этого потребуются кофейные зерна, которые необходимо перемолоть, добавить сахар и трижды довести до кипения. Главное опять же - не кипятить напиток. Получившуюся смесь разливают по чашкам. Если рассчитать правильно, и заварить порции из расчета 10 грамм порошка на 250 - 300 грамм воды, то в день можно будет позволить не одну и не две чашечки кофе, а три и даже четыре. Врачи рекомендуют употреблять не более 0,15 грамм кофеина, что в переводе не чайные ложки составляет три штуки.
Если мы имеем дело с растворимым кофе, то содержание кофеина в одной чайной ложке составляет приблизительно одну десятую грамма. Следовательно, чтобы приготовить себе полезный кофе достаточно добавить на чашку всего половинку чайной ложечки.
Если кофе обычно заваривают в крепкой консистенции, то чай стараются разбавлять кипятком и на один стакан заваривают не больше двух чайных ложечек. Для сравнения, в черном чае содержится не более трех процентов кофеина, а в зеленом меньше - не больше двух процентов. Однако, в обоих видах чая содержится порядка пятнадцати процентов танина, который отличается высокой вязкостью и низкой растворимостью. Поэтому, пить крепкий чай не так приятно, как ароматный крепкий кофе.
Сам по себе кофеин является психо-стимулятором, поэтому положительно влияет на умственную деятельность, поднимает настроение и придает чувство уверенности, энергичности, повышенной работоспособности. Именно благодаря этим качествам, многие люди просто не представляют себе жизни без чашечки кофе с утра, во время стресса или аврала.
Однако, несмотря на то, что кофеин содержится и в чае, его действие сильно отличается от "кофейного". Если после чашки второго эффект бодрости возникает резко в течении получаса, то выпив кружку чая, невозможно почувствовать резкий прилив сил. Эффект от чая меньше, зато подъем сил длится дольше. Если узнав эту информацию, ВЫ резко бросили пить чай и заварили себе чашечку кофе, знайте, что кофеин может быт и смертельным. Например, всего 10 грамм уже приведет к летальному исходу, другое дело, что с чашкой кофе такую дозу получить практически невозможно.
Кроме того, бодрящий эффект зависит от физического и психологического состояния человека. Здоровый, спокойный человек вряд ли почувствует эйфорию от маленькой чашечки крепкого напитка. В тоже время, уставший эмоциональный человек наоборот, получит жизненную энергию и вдохновение на подвиги. Психически нездоровым людям, страдающим неврозами, кофеино содержащие напитки строго противопоказаны. В большом количестве эти напитки не следует употреблять людям, которые легко могут расплакаться или наоборот, начать смеяться до слез, с резкими перепадами настроения.
Мало кто знает, что если злоупотреблять "бодрящими" напитками, можно получить обратный эффект. Организм не может работать вечно "на подъем", в какой-то момент работоспособность сменяется усталостью, внимательность - рассеянность и так далее. Современный человек, который строго расписывает каждый свой час, практически не отдыхает, отдается полностью своему делу и "подзаряжающий" себя кофеином, в скором времени "сдуется", подорвет свой иммунитет, начнет страдать бессонницей, станет раздражительным и очень эмоциональным. Если для обычного офисного работника такая перемена не слишком опасна, то для водителя, от которого требуется стопроцентная сосредоточенность на дороге, это может быть стоить жизни.
Явным плюсом кофеина является его способность снимать головную боль, вызванную переутомлением. Во время сильной усталости сосуды головного мозга расширяются, вследствие чего могут появиться болезненные ощущения. Кофе сужает сосуды и снимает боль. Главное, понимать, что при спазмах кофеин может повести себя непредсказуемо и резко поднять артериальное давление, как это бывает при гипертонии, поэтому лучше не использовать его для снятия головной боли. Многие гипотоники прибегают к крепкому напитку, чтобы поднять пониженное давление. Самочувствие улучшается, работоспособность повышается, но это совершенно не значит, что давление пришло в норму. Предсказать действие кофеина на больной организм практически невозможно.
Самочувствие играет важную роль в случае, если человек не считает количество выпитых чашек. Подсказкой может служить сердце. Как только сердцебиение становится учащенным стоит прекратить употребление бодрящих напитков. Если кофе сочетать вместе с алкоголем и сигаретами, то можно смело умножать стимулирующий эффект на три, в таком случае не только поражается сердечная мышца, но и возможен приступ тахикардии. Популярные сегодня кофейные коктейли, например, с коньяком или ликером, вполне допустимы для здоровых людей. Но при частом употреблении поражение сердечной мышца не предотвратимо.
Воздержаться от частого употребления лучше также людям с заболеваниями желудка. Это связано с тем, что кофеин вызывает большое выделение желудочного сока, что при голодном желудке крайне опасно. Другое дело, если маленькая чашечка кофе без сахара употребляется перед или в момент приема пищи, это возбуждает аппетит и помогает подготовить желудок к работе. Можно, конечно, и после еды, только теперь желательно пить с сахаром, чтобы не "дразнить" желудок пре6двкушением еды. Людям, страдающим гастритом или просто повышенной кислотностью, если очень хочется, можно выпить кофе, но со сливками или молоком. Это позволит предотвратить изжогу. Язвенникам кофе строго запрещено.
Кроме повышения кислотности и ускорения работы желудка, кофеин действует как легкое слабительное. Этот эффект достигается благодаря аромату кофе, определяющемуся как эфирные масла, раздражающему слизистую оболочку кишечника и вызывающему его сокращения. Соответственно, если переборщить с употреблением кофеино содержащего напитка, можно искусственно вызвать диарею.
Маленьким детям иногда кофе назначают при рассеянном внимании или ночном недержании, но это очень редкие случаи. Чтобы ребенок вырос здоровым, лучше не баловать своего малыша "взрослыми", хотя и вкусными, напитками. Это относится и к беременным женщинам. Чем больше чашек позволяет себе будущая мама, тем меньше становится вес еще не рожденного ребенка.
Итак, в этой статье мы рассмотрели основные способы влияния кофеина на организм человека. Конечно , как и в любых вопросах, здесь есть и положительные и отрицательные момента. Еще больше об этом удивительном веществе знают врачи, ведь именно они выписывают содержащие его лекарства. Главное - не заниматься самолечением и беречь свое здоровье. Удачи!
Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":
Читайте также:
Толстеют ли от кофе латте или коварство молочной пены
Что входит в состав кофе и много ли калорий в кофе
Что такое кофе без кофеина и как уменьшают содержание кофеина в кофе, какой яд там находится
История кофе без кофеина, как впервые из кофе пропал кофеин
Развенчаем кофейные мифы или какая от кофе польза