: Рецепты кофе - Холодный кофе; 26 November 2009; Hits: 98629

Кофе глясе

Кофе глясе можно приготовить несколькими способами:

Способ 1:

Ингредиенты
на 5-6 порций:
5 ст. ложек молотого кофе,
2 ст. ложки сахара,
3 желтка,
1 литр воды,
2-3 пломбира,
ванилин.

Как приготовить:

Для приготовления кофе глясе необходимо взбить желтки с сахаром.
Кофе заварить, довести до кипения 2 раза (но не кипятить), накрыть крышкой и настаивать 20 минут.
Затем снова довести кофе до кипения, процедить, залить им желтки, добавить ванилин и проварить на пару, непрерывно помешивая.
Разлить по бокалам, остудить.
В холодный кофе сверху положить пломбир.

Способ 2:

Ингредиенты
на 2 порции:
100 гр. крепкого черного кофе (охлажденного),
100 гр. мороженого (шоколадного, ванильного или кофейного),
2 ст. ложки шоколадного сиропа,
2 ст. ложки взбитых сливок,
1 ч. ложка измельченных леденцов.

Как приготовить:

Для приготовления кофе глясе разложите мороженое по бокалам, полейте его сиропом.
Влейте осторожно охлажденный кофе, сверху положите взбитые сливки, посыпьте леденцовой крошкой.

Способ 3:

Ингредиенты
на 1 порцию:
1 ст. ложка кофе тонкого помола,
70 гр. мороженого,
сироп по вкусу,
шоколадная крошка.