Любой кофеман не представляет свою кухню без турки, с которой и начинается процесс приготовления этого божественного напитка. Ни в одной кофеварке вы не сварите кофе так, как в ней. Чтобы суметь сориентироваться в ассортименте, нужно понимать, как подобрать турку, как она выглядит, какие материалы могут применяться для ее изготовления.
Что нужно знать?
Традиционная турка изготовлена из меди. Ей удобно пользоваться, поскольку этот материал прекрасно проводит тепло. Если вы остановились на таком варианте, то смотрите, чтобы внутри было покрытие из пищевого олова. В противном случае медь будет вступать в реакцию с кофе и портить его вкус. Также неплохой вариант – нержавеющая сталь либо серебро.
Если вы считаете себя истинным кофеманом, то откажитесь от турок из алюминия. Несмотря на то, что они удобны и практичны, вкус напитка в них сильно меняется.
Глиняные турки хороши тем, что хорошо пропускают воздух, позволяя кофе получить максимально полный вкус и аромат. Главное – выбирать качественную глину и помнить, что нельзя варить в ней разные сорта кофе, так как материал имеет свойство запоминать характеристики каждого. Также неплохим вариантом являются керамические модели.
Нельзя не сказать и о форме турки. У нее должны быть достаточно толстые стенки и широкое дно – тогда в ней будет достаточно пенки, и кофе будет закипать вовремя. Если же вы планируете варить кофе на песке, то подойдет вытянутая турка. Ее рукоятка должна быть хорошо зафиксированной. Она может быть изготовлена из дерева или металла. Не покупайте турку с пластиковой ручкой, поскольку вкус напитка будет испорчен.
Что касается объема емкости, то выбирайте модели не больше 150 мл – только в этом случае вы сможете приготовить вкусный и ароматный кофе.
Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":
Читайте также:
Как правильно заваривать и пить зеленый кофе
Почему кофе подают с холодной водой
Как правильно ставить ударение в слове латте, писать капучино и склонять бариста
Как правильно приготовить кофе по-восточному и в чем его необъяснимая магия
Несколько полезных советов любителям кофе