Ни одна кухня не сможет сполна раскрыть свой функционал без полноценного набора правильных кухонных ножей. С их помощью производятся самые различные операции как во время приготовления пищи, так и при осуществлении хозяйственной деятельности. Вместе с тем, не следует думать, что одного кухонного ножа будет достаточно. На сегодняшний день существует огромное количество приборов, предназначенных для определенной работы.

Материал ножа: сталь или керамика?

Огромное количество домохозяек беспокоит вопрос «какие ножи для кухни лучше». И если с видами ножей все более – менее ясно, то материал, из которого они изготавливаются, может ввергнуть в шок. На самом деле, сложного ничего нет. Изготавливаются они из двух видов материалов:

• Нержавеющая сталь. Данный материал получил огромное распространение вследствие своей дешевизны и отличных рабочих характеристик. Прочность, гибкость и твердость стали позволили получить все необходимые характеристики. Есть у металла и недостатки. Самый главный – они достаточно слабо держат заточку. При интенсивной эксплуатации точить приходится чуть ли не ежемесячно.

• Керамика. Этот материал получил распространение сравнительно недавно, однако успел обрести огромную популярность. Главный недостаток – их цена. Однако она с лихвой перекрывается достоинствами – керамические ножи легкие, прочные и практически невесомые. Они обладают идеальным балансом и практически не тупятся. При правильной эксплуатации керамический нож вообще не нужно точить, и лишь в экстремальных ситуациях острота заточки падает. Как наточить керамический нож в домашних условиях мы уже писали ранее в этой статье. И все равно керамика держит заточку в 5-10 раз лучше обычного металлического ножа.  Однако керамический нож не является универсальным. Ввиду своей хрупкости, он подходит для совершения одних действий и абсолютно не годится для иных.

Разнообразие ножей для кухни    

Те, кто полагают, что при приготовлении пищи можно обойтись одним - единственным ножом, глубоко ошибаются. Существует минимальный набор, который должен быть в арсенале каждой хозяйки. К ним относятся:

• Нож для хлеба.
• Для мяса.
• Для рыбы.
• Нож для овощей и фруктов.
• Филейный нож.
• Топорик.

Разумеется, это далеко не полный перечень необходимых ножей. У профессиональных поваров количество инструмента больше в разы. И все же, используя данный набор, можно производить 95% операций по приготовлению пищи на Вашей кухне.

Читайте также:

Заточка керамических ножей или как наточить керамический нож в домашних условиях

Какая варочная панель лучше электрическая или индукционная

Идеи для малогабаритной кухни - реальный дизайн с фото в "хрущевке"

Измельчители отходов – новый способ не выносить сор из избы

Интересные идеи посуды для пикника

Модные новшества для вашей кухни

Кофемашины: как бороться с неисправностями?

Столик для завтрака в постель: как выбрать и использовать

Топ 10 покупок в интернете. Что чаще всего покупают онлайн и почему

Самое новое-новое из жизни кофе или удивительные кофейные гаджеты

Оригинальные подарки и сувениры с кофейной тематикой

Как варят кофе истинные европейцы: секреты потрясающего вкуса

Зачем нужен погружной блендер?

Как выбрать заварной чайник