Деловой этикет: Как правильно подавать кофе и чай

Во многих странах мира во время деловой беседы принято проявлять гостеприимство к своим клиентам и партнерам. Гостеприимство - качество, которое складывается из первобытной простоты и античного величия. Угостите своих посетителей чашечкой чая или кофе – это поможет создать более теплую обстановку и послужит замечательным дополнением к формированию положительного имиджа Вашей компании.

Правила сервировки кофейного стола на деловой встрече 
(на заметку секретарю)

• Заваривайте классический крупнолистовой черный чай и натуральный молотый кофе. Недопустимо использование чая в пакетиках.
• Разливайте чай и кофе в специальном помещении, делать это в комнате для переговоров не принято.
• Предварительно кофейную посуду подогрейте до температуры + 40 ºС.
• Кофе варите непосредственно перед подачей. Напиток считается «живым» в течение первых трех минут – до тех пор, пока пенка не потеряет способность стягиваться при разрывах.
• Ложечку кладите под ручку чашки, которая должна быть повернута направо и быть параллельна краю стола.
• Сахар положите на ложечку. Сахарницу на стол ставить не нужно.
• Салфетку на блюдце под чашку не кладите.
• Наливайте чай или кофе в чашку на 2/3.
• Ставьте на поднос одинаковое количество чашек с кофе и чаем, чтобы каждый участник встречи мог сделать свой выбор.
• Начните предлагать чай и кофе через 5-10 минут после начала переговоров.
• Если Вы знаете о пристрастиях участников встречи, то можете поставить чашку с кофе или чаем перед сидящим на стол. Если не знаете, то предложите с улыбкой: «Чай? Кофе?»
• Ставьте и убирайте чашки со стола слева от человека.
• Предложите первую чашку – гостю – руководителю, вторую – хозяину – руководителю, третью и четвертую – гостям по субординации (помните, что правая сторона –почетная), пятую и шестую – сотрудникам принимающей стороны.
• Конфеты и печенье в вазочках, нарезанный лимон с двузубой вилочкой, салфетки ставьте на стол после того, как выставили все чашки.
• Молоко и сливки подавайте в отдельном молочнике. Помните, что молоко не сочетается с лимоном, бергамотом и зеленым чаем.
• Начните убирать посуду с гостей.
• Примерно через час предложите чай и кофе повторно. 
• Предложите также своим гостям воду, сок, минеральную воду, желательно охлажденную. 

Необходимый офисный сервировочный набор

Чтобы приход деловых гостей не был для вас неожиданностью, купите необходимый офисный сервировочный набор:

• Чайный и кофейный сервизы
• Сервировочный столик на колесиках
• Поднос
• Заварочный чайничек с ситечком
• Сахарница
• Щипчики для кускового сахара
• Молочник
• Конфетница
• Подставки для салфеток