Каждый любитель кофе прекрасно знает, что существует множество факторов, которые оказывают влияние на вкус этого чарующего напитка. Прежде всего многое зависит от производителя, но есть и некоторые другие аспекты, о которых следует знать. Нужно хранить кофе правильно, и в этом случае этот напиток вас не разочарует.
Особенности приготовления
Нужно перемалывать зёрна перед тем, как готовить напиток. Лишь в этом случае можно сохранить:
- вкус кофе;
- аромат напитка.
Необходимо отдавать себе отчёт в том, что молотый кофе теряет свойства достаточно быстро. Если вы хотите получать удовольствие от вкуса натурального напитка, не нужно перемалывать зёрна «на раз».
Помните о мере
Приобретать молотые зёрна следует минимальными объёмами. А отправлять в кофемолку надо такое количество, которое вы планируете употребить в ближайшие несколько часов. Самым главным врагом кофе является воздух. Из-за него окисляются эфирные масла, а сами молотые зёрна стареют. Эксперты говорят, что после обжарки нужно употребить зёрна в течение 5 дней, и не больше.
Где хранить?
Для хранения кофе нужно использовать вакуумные упаковки. Кроме того, вы можете пользоваться обычной банкой, но крышка в ней должна быть всегда плотно закрытой. Это позволит сохранить аромат. В любом магазине можно приобрести многослойные пакеты, защищающие содержимое от проникновения воздуха. При этом, что немаловажно, эфирные масла могут выходить, и это полезно для вкуса напитка. Помните, что в герметичной упаковке из фольги можно сохранять аромат примерно год. Если же упаковка вскрыта, то тянуть с употреблением напитка не стоит.
В том случае, если вы держите смесь в мягкой упаковке, сделайте так, чтобы количество воздуха в ней было минимальным. К примеру, для этого можно использовать клейкую ленту или прищепку.
Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками "поделиться":
Читайте также:
Кофе в зёрнах… или лучший из лучших
Робуста: особенности выращивания и вкуса
Секреты приготовления кофе. Многое ли зависит от воды?
Что нужно знать, чтобы выбрать кофе в капсулах
Как растет кофейное дерево, сколько можно собрать урожаев кофе за один сезон и как пахнут цветы кофе
Приготовление кофе из зерен в напиток
Как заварить отменный кофе у себя на кухне?
Кофе Kopi Luwak – элитный сорт кофе из Вьетнама для истинных гурманов этого благородного напитка